Smaki polskie - osa783

61,6 MB
6 paź 12 19:22

Smaki polskie - Ziemniaki drążone faszerowane_xvid.avi

Program poświęcony polskiemu dziedzictwu kulinarnemu. Promujemy starą,
dobrą polską kuchnię. Chcemy ocalić od zapomnienia przepisy naszych babć,
przybliżać ciekawostki dotyczące staropolskiego jadłospisu.Przedstawiamy
potrawy regionalne takie, które nie są znane w żadnym innym regionie Europy.
Pokazujemy, jak je przygotować.
Potrawy prezentuje dr Grzegorz Russak.

z chomika aaarek70

60,4 MB
6 paź 12 19:22

Smaki polskie - Wiosenny kurczak na zielono_xvid.avi

Program poświęcony polskiemu dziedzictwu kulinarnemu. Promujemy starą,
dobrą polską kuchnię. Chcemy ocalić od zapomnienia przepisy naszych babć,
przybliżać ciekawostki dotyczące staropolskiego jadłospisu.Przedstawiamy
potrawy regionalne takie, które nie są znane w żadnym innym regionie Europy.
Pokazujemy, jak je przygotować.
Potrawy prezentuje dr Grzegorz Russak.

z chomika aaarek70

64,9 MB
6 paź 12 19:22

Smaki polskie - Waniliowe pierogi z makiem_xvid.avi

Program poświęcony polskiemu dziedzictwu kulinarnemu. Promujemy starą,
dobrą polską kuchnię. Chcemy ocalić od zapomnienia przepisy naszych babć,
przybliżać ciekawostki dotyczące staropolskiego jadłospisu.Przedstawiamy
potrawy regionalne takie, które nie są znane w żadnym innym regionie Europy.
Pokazujemy, jak je przygotować.
Potrawy prezentuje dr Grzegorz Russak.

z chomika aaarek70

58,4 MB
6 paź 12 19:22

Smaki polskie - Ślimak z kiełbasy_xvid.avi

Program poświęcony polskiemu dziedzictwu kulinarnemu. Promujemy starą,
dobrą polską kuchnię. Chcemy ocalić od zapomnienia przepisy naszych babć,
przybliżać ciekawostki dotyczące staropolskiego jadłospisu.Przedstawiamy
potrawy regionalne takie, które nie są znane w żadnym innym regionie Europy.
Pokazujemy, jak je przygotować.
Potrawy prezentuje dr Grzegorz Russak.

z chomika aaarek70

57,9 MB
6 paź 12 19:22

Smaki polskie - Śledzie na kilka sposobów_xvid.avi

Program poświęcony polskiemu dziedzictwu kulinarnemu. Promujemy starą,
dobrą polską kuchnię. Chcemy ocalić od zapomnienia przepisy naszych babć,
przybliżać ciekawostki dotyczące staropolskiego jadłospisu.Przedstawiamy
potrawy regionalne takie, które nie są znane w żadnym innym regionie Europy.
Pokazujemy, jak je przygotować.
Potrawy prezentuje dr Grzegorz Russak.

z chomika aaarek70

53,5 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - Cąber_xvid.avi

z chomika aaarek70

46,2 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - pierogi_xvid.avi

z chomika aaarek70

42,0 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - Zrazy zawijane_xvid.avi

z chomika aaarek70

50,7 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - Żur na narogach_xvid.avi

z chomika aaarek70

46,9 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - rolada faszerowana z łopatki jelenia_xvid.avi

z chomika aaarek70

19,7 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - borowiki_xvid.avi

z chomika aaarek70

44,6 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - forszmak myśliwski_xv id.avi

z chomika aaarek70

48,9 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - kotlety z zająca_xvid.avi

z chomika aaarek70

37,5 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - łopatka po szczebrzań sku_xvid.avi

z chomika aaarek70

49,7 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - łosoś z grila_xvid.avi

z chomika aaarek70

46,4 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - pasztet - teriny_xvid (1).avi

z chomika aaarek70

46,4 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - pasztet - teriny_xvid.avi

z chomika aaarek70

41,7 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - potrawka z polędwicy o smaku grzybowym_xvid.avi

z chomika aaarek70

47,0 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - pstrąg wędzony_xvid.avi

z chomika aaarek70

44,4 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - sarnina z grila_xvid.avi

z chomika aaarek70

42,8 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - szynka z dzika_xvid.avi

z chomika aaarek70

50,3 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - śląski kociołek w wer sji myśliwskiej_xvid.avi

z chomika aaarek70

46,8 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - warchlak pieczony w p iwie_xvid.avi

z chomika aaarek70

37,2 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - zrazy_xvid.avi

z chomika aaarek70

50,6 MB
6 paź 12 19:22

Ostoja - kuchnia myśliwska - warchlak z rusztu_xvi d.avi

z chomika aaarek70

93,1 MB
6 paź 12 19:22

Smaki Polskie - szczupak faszerowany.mpg

Dziś pracochłonna, ale niebywale dekoracyjna potrawa – szczupak faszerowany na postumencie z sałatki. Zacznijmy od spreparowania ryby. Odcinamy głowę i ogon. Rybę filetujemy, pozbywamy się płetw, tak aby zostały same filety. Zdejmujemy też skórę.Wszystkie odcięte części ryby wrzucamy do wody na obgotowanie. Dodajemy też warzywa, takie jak do rosołu. Koniecznie liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól. Na klarowanym maśle przesmażamy cebulę. Teraz czas na przygotowanie farszu. Mielimy bułkę namoczoną w mleku, razem z przesmażoną cebulą, dodajemy 3 żółtka, jedno całe jajko i około 15-20 dkg klarowanego masła. Przez maszynkę przepuszczamy też filety. Całość dokładnie mieszamy. Nie zapomnijmy wyjąć z wywaru głowy i ogona, aby się nie rozpadły. Będą nam bowiem te części potrzebne do skomponowania całości. Do farszu dodajemy też namoczone w alkoholu rodzynki, sól i pieprz. Jeśli sól, to także odrobina cukru. Jeśli nadziewka jest zbyt luźna, dodajemy trochę bułki tartej. Dochodzimy do punktu kulminacyjnego. Na desce rozkładamy gazę, a na niej kładziemy ściągnięte skóry z ryby. Na nich układamy farsz. I przykrywamy następną skórką. Dalej delikatnie rolujemy przy pomocy gazy baton i związujemy końce. Baton wędruje do brytfanki z warzywno – rybnym smakiem. Trzeba uzbroić się w cierpliwość i dać czas podgotowanie na wolnym ogniu przez godzinę. Po tym czasie wyjmujemy baton i chłodzimy. Teraz możemy zająć się przygotowaniem półmiska, na którym spocznie nasza ryba. Na brzegach kładziemy zieloną sałatę, a w środku formujemy postument z tradycyjnej sałatki jarzynowej. I dochodzimy do uroczystej chwili! Rozwijamy schłodzony baton, odcinamy końce i pod lekkim skosem kroimy. Delikatnie układamy na postumencie z sałatki, tak aby zachować kształt ryby i smarujemy majonezem, żeby całość się dobrze skleiła. Dokładamy głowę i ogon. Koniecznie oczy z jagód jałowca lub oliwek. Jeszcze raz smarujemy boki majonezem o dokładnie obkładamy cienkimi plasterkami z ogórka razem ze skórką. Postępujemy w taki sposób, aby ogórek imitował łuskę. Z cytryny można zrobić koronę, godną iście królewskiej potrawy.I wszystko gotowe. Smacznego Drodzy Państwo!

z chomika marcozoltar

84,3 MB
6 paź 12 19:22

Smaki Polskie - polskie kluchy z wołowiną w pomido rowym sosie warzywnym.mpg

z chomika marcozoltar

139,9 MB
6 paź 12 19:22

Smaki polskie - GOLONKI JAGNIĘCE W SOSIE AGRESTOW YM.avi

Dziś danie z ogromną tradycją i niebywale znakomite – golonki jagnięce w sosie agrestowym. Potrawa zapomniana, choć prosta, a jednocześnie bardzo oryginalna. Zaczynamy od przygotowania marynaty. Do trzech szklanek przegotowanej wody wlewamy szklankę octu. Do tak przygotowanego roztworu dodajemy włoszczyznę – podstawowy zestaw warzyw, jaki zwykle używa się do przygotowania rosołu. Niezbędny jest też liść laurowy, pieprz i sok z cytryny. Do marynaty wrzucamy też skórkę, która została po wyciśnięciu cytryny. Teraz można już włożyć golonki jagnięce i najlepiej je marynować przez dwa, trzy dni. Zabieramy się teraz za przygotowanie sosu. Jego podstawą są przesmażone połówki agrestu z cukrem. Gdy agrest lekko udusi się na klarowanym maśle, przecieramy go przez sito. Do garnka wlewamy bulion i podgrzewamy. Teraz można dodać przetarte owoce. Konsystencja sosu robi się bardzo aksamitna i ma cudowny kolor. Po dokładnym wymieszaniu dodajemy gęstą śmietanę i zasmażkę dla lekkiego zagęszczenia sosu. Sos jest gotowy, zabieramy się więc za golonki. Wyjmujemy je z marynaty i zalewamy wodą. Gotujemy do miękkości przez około półtorej godziny. I to już wszystkie zabiegi. Wystarczy jeszcze tylko polać golonki naszym wspaniałym sosem i życzyć smacznego!

z chomika dziennik-podroznika